Pestiños con miel

Buenos y dulces días!!

Hoy os traemos una receta para que os chupéis los dedos, de verdad!!

Estuvimos pensando qué hacer, y nos acordamos de esta receta, que hacía mucho tiempo que no preparábamos en la pastelería, y teníamos antojo!!

Os vamos a enseñar cómo se preparan unos riquísimos pestiños con miel!!

De ahí lo de chuparos los dedos!! Porque pringan un poco... Pero un pringue rico rico!!

Estos son los ingredientes para 10-12 pestiños pequeños (hoy sí que hemos ajustado, eh??):

150 gr de harina

125 gr de miel

45 ml de vino blanco

30 ml de aceite de girasol

5 gramos de anisetes (opcional, pero le dan un gustito muy rico)

3 gr de levadura

La corteza de un limón

Habéis visto el color de nuestra miel?? Lo oscura que es? Esto es porque es miel pura de abeja, de la variedad Milflores. Tenemos un buen amigo, Fermín, que tiene colmenas, y nos la da recién extraída!!

Bueno, al tema, vamos a hacer los pestiños.

Freímos en el aceite la cáscara de limón, para que coja sabor. Retiramos la cáscara y dejamos enfriar.

Ponemos en un bol el vino, el aceite la levadura y los anisetes, y mezclamos bien. Añadir la harina y mezclar hasta que tengamos una masa homogénea. Cuando ya estén todos los ingredientes integrados hay que amasarla muy bien. Si lo hacéis en un robot de cocina os costará menos, pero a mano con que lo amaséis como unos 5 minutos hay de sobra.

Cuando ya la tengamos, hacer como un cilindro y cortar trozos de unos 20 gr.

Cada trozo hay que estirarlo muy bien con el rodillo, la masa no se pega así que no tenéis que enharinar la superficie. Cuando lo tengamos muy bien estirado, muy fino, pintar con agua el extremo izquierdo, para que se pegue, y enrollar la masa haciendo un canutillo. Os pasamos las fotos con todos los pasos.

Esta es la forma que damos nosotros, pero podéis hacer la que queráis .

Ponéis una sartén con mucho aceite, y muy muy caliente, y los freís hasta que estén bien dorados. Tienen que flotar en el aceite, porque si tocaran el suelo de la sartén, se quemarían. Al sacarlos los ponéis encima de papel de cocina para que escurra el aceite.

Mientras escurren, ponemos la miel en un cazo con un poquito de agua a calentar, y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, y vamos metiendo los pestiños para bañarlos, que se queden bien mojaditos con la miel, y los ponemos en otro platito.

Y esperamos unos minutitos a que enfríen.... Y de un bocao!!!! ;)

Hay gente que luego les añade ajonjolí o bolitas de anís.... Pero a nosotros nos gustan con la miel y ya!!

Os animaréis con esta receta??? Para la merienda son ideales....

Un abrazo fuerte, y hasta la receta que viene!!!

Esta receta participa en la Fiesta de Enlaces de "Personalización de Blogs"