Plumcake de manzanas, pasas y canela

Buenos días!!

Como ya os dijimos, hoy toca una receta de manzanas.... La verdad es que teníamos tres que se nos estaban poniendo malas, y antes que tirarlas.... Qué mejor manera se os ocurre de comer fruta que dentro de un bollo?? ;)

Así cualquiera se pone a dieta... Y las pasas, en el fondo, son uvas, no?? Así que vamos a trabajar con fruta, seguro que lo que sale no engordará!!!! Quien no se conforma es porque no quiere!!

Porque.... a que todo el mundo comería fruta si se la presentamos así!!!!

Pues eso es lo que vamos a preparar hoy, un Plumcake de Manzanas y Pasas!!

Aquí tenéis los ingredientes:

450 gramos de harina

300 gramos de mantequilla

300 gramos de azúcar

50 gramos de pasas

20 gramos de levadura

6 huevos

2-3 Manzanas

Canela

1 copita de Brandy (opcional)

Precalentar el horno a 180º

Derretir la mantequilla hasta que quede como una pomada. 

En una amasadora con pala, o a mano con varillas, mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos de uno en uno, y cuando ya estén integrados, incorporar la harina previamente mezclada con la levadura. Mezclar todo bien, y añadir el Brandy.

Preparar un molde untado con mantequilla, y verter la mitad de la masa.

Espolvorear con canela, echar las pasas y colocar las manzanas cortadas en láminas. Añadir el resto de la masa y adornar con la manzana sobrante.

Si os fijáis, nosotros hemos dejado un hueco entre las dos tiras de manzana, para que por ahí rompa el bizcocho, el efecto es muy bonito.

Si el molde fuera redondo, podéis ponerlo en espiral, por ejemplo.

Hornear durante una hora, más o menos.

Depende mucho del molde que utilicéis para el tiempo de horno... Nuestro molde es alargado y alto, y tarda bastante en hacerse.

De todas maneras, comprobad siempre pinchándolo primero.

Cuando ya esté listo, sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Podéis darle gelatina por encima para que brille, pero nosotros hemos preferido dejarlo tal cual, que ha quedado muy bonito.

Podéis ponerle una cuerdecita y una blonda, y se lo podéis regalar a quien os apetezca...

O directamente empezarlo para merendar... Jejeje....

Os ha gustado??? Buena manera de comer fruta, verdad?? Jijiji....

Nos vemos el martes, no faltéis!!

Hasta la receta que viene!!!

Esta receta participa en la Fiesta de Enlaces de "Personalización de Blogs"!!