Pastas de Manga

Buenos días!!

Re-editamos!! Ya que la semana no pudimos colgar la receta porque se nos borraron las fotos, aquí la tenéis sin falta!!

Este fin de semana tuvimos el taller de Secretos de Pastelero en Chic Bakery, y aprovechamos que tuvimos que repetir la receta para hacer las fotos, para llevar el resultado a nuestros alumnos... y parece que les gustaron, porque no dejaron ni las migas!!

Y no nos extraña, esta receta os va a encantar... hoy vamos a hacer PASTAS DE MANGA!!

La receta es parecida a las pastas de té, pero las proporciones son distintas, ya que la masa tiene que quedar más líquida porque la vamos a meter en una manga pastelera.

Estos son los Ingredientes que vamos a utilizar:

• 250 gramos de harina
• 185 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar glass
• 2 huevos
• Ingredientes opcionales: Mermelada de albaricoque, chocolate para fundir y azúcar glass y canela para decorar.

La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, así que lo mejor es sacarla de la nevera la noche anterior.

Ponemos en un recipiente la mantequilla y el azúcar glass, y ponemos a batir hasta que esté todo bien incorporado.

Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que se incorporen bien.

En este momento, vamos a añadir la harina, pero lo vamos a mezclar con la mano, para que la masa quede mejor y no se baje.

Obtendremos algo así:

Introducimos la masa resultante en una manga pastelera, con boquilla estrellada, y hacemos diferentes formas, las que más o gusten:

Metemos en el horno precalentado a 200 grados, y las dejamos unos 10 minutos, hasta que veamos que los bordes se empiecen a tostar.

Cuando estén listas, las dejamos que se enfríen antes de decorar.

Nosotros vamos a hacer algunas dobles, para lo que vamos a pegar dos mitades con mermelada de albaricoque.

Es tan fácil como poner un pegote de mermelada en una mitad, y pegar la otra. Hay que dejar que seque para que pegue bien.

Y ahora viene lo más divertido... decorarlas!! Eso ya lo dejamos al gusto de cada uno!! Os dejamos ejemplos de cómo las decoramos nosotros...

Con una lustradera espolvoreamos algunas con azúcar glass, otras con guindas, otras con chocolate...

Van a estar buenas de todas formas, así que podéis hacerlo a vuestro gusto!!

Son ideales para acompañar un desayuno o merienda... o el cafelito después de comer...

Seguro que os van a encantar, así que ya mismo os podéis poner a hacerlas y nos contáis qué os han parecido!!

Esperamos que la espera haya merecido la espera!!! 

Hasta la receta que viene!!