Mousse de chocolate

Lo necesitabais....

Lo pedíais a gritos...

Lo habéis elegido vosotros.....

Y aquí lo tenéis!!! 

CHOCOLATEEEEEEEEE!!!

Eso sí, en plan fino, una Mousse, que somos muy elegantes.....!!! Queréis aprender a hacerla?? Es mucho más fácil de lo que parece!!!

Aquí van los ingredientes para unas 4 raciones:

• 100 gramos de chocolate en trocitos. Cuanto más puro, mejor.
• 45 ml de agua
• 3 huevos

Y nada más!!!!

Para prepararlo, ponemos el chocolate en trocitos junto con el agua, a calentar al baño maría, hasta que se haya desecho. Cuando esté, retiramos del agua y dejamos enfriar.

Mientras tanto, separamos las claras de las yemas.

Las yemas las batimos y las incorporamos al chocolate derretido cundo se haya enfriado un poco.

Las claras las batimos a punto de nieve, que suban muy bien. Cuando estén listas, añadimos un poco al chocolate, como un par de cucharadas, y cuando esté incorporado, mezclamos ya el chocolate con las claras, con muuuuucho cuidado!!

Tenéis que hacerlo despacio, para que no se bajen las claras. Mejor con espátula que con varillas, y con movimientos suaves y circulares.

Cuando la mezcla esté lista, repartimos en los recipientes. Nosotros hemos utilizado unos vasitos de "chatos de vino", para que os hagáis una idea del tamaño.

Y muy importante, dejar enfriar unas 4 horas. Cuanto más repose, más se "asienta" el sabor del chocolate, y la textura coge el punto deseado.

Pasado este tiempo, sacamos de la nevera, y decoramos al gusto!! Nosotros hoy hemos utilizado frambuesas y hojas de menta, pero podéis utilizar lo que os apetezca, o comerlo tal cual!!

Mirad cómo queda la mousse de esponjosa...

Lo que va a ser difícil es que os comáis sólo uno!!! Eso sí, mirad qué sanos somos, que siempre acompañamos con fruta.... jejeje...

Esperamos que vuestras ansias de chocolate se hayan cubierto por alguna semana!! y que disfrutéis comiendo Mousse!!!

Hasta la receta que viene!!!

Con esta receta participamos en la Fiesta de Enlaces de "Personalización de Blogs"