jueves, 19 de diciembre de 2013

Bizcocho Mármol

Buenas tardes!!

Ya nos echábais de menos??? Y os pillamos de sorpresa, eh?? Anda que... dos semanas sin publicar!!! No nos ha dado tiempo... pero nuestra excusa es buena, hemos estado trabajando mucho en los talleres de Navidad, y con bastantes encargos...

Pero no nos hemos olvidado de vosotros!!

Así que como compensación, hoy os traemos otra ne nuestras recetas fáciles fáciles y con resultado impresionante!!

Os apetece preparar un BIZCOCHO MÁRMOL??    Sí????    Pues aquí lo tenéis!!


Bueno, me imagino que todos sabréis que se llama "marmolado" porque la mezcla de colores se asemeja al mármol. Hay gente que lo prefiere más veteado, otros más definido... eso ya va por gustos, y lo vais a poder hacer como queráis.

Estos son los ingredientes que vamos a utilizar:

  • 350 gramos de harina
  • 300 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • 40 gramos de cacao en polvo
  • 10 gramos de impulsor
  • 4 huevos
  • La ralladura de un limón
  • Una pizca de sal.

En un recipiente, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Añadir el resto de ingredientes menos la harina y la levadura, que incorporaremos al final y poco a poco.

Cuando la mezcla esté lista, la dividimos en dos partes.

La primera, tal y como está, la vertemos en un molde previamente engrasado.
A la otra parte, le añadimos el cacao, mezclamos, y ponemos encima de la primera mezcla.
Podéis ver que la textura de la segunda parte, la que lleva el cacao, es más espesa.

Ahora, con la ayuda de una cuchara, mezcláis las dos mezclas como mejor os convenga!!
Introducimos en el horno precalentado a 180º y cocinamos unos 45 minutos. Ya sabéis, comprobad siempre primero pinchando con un palito.

Dejamos enfriar, y desmoldamos!!

Obtendremos algo parecido a esto!!!
Que si lo abrimos, tendrá un pinta parecida:

Acompañamos con un poquito de leche fría, o un café bien calentito.... y listo!!!

Para el Martes os traeremos algo que podemos poner como postre para la cena de Nochebuena y que se hace en un ratito... así que no os lo perdáis!!

Un abrazo, y hasta la receta que viene!!

martes, 3 de diciembre de 2013

Magdalenas de Plátano y Chocolate

Buenos días!!

Hoy vamos a empezar el día con energía!!

Y eso sólo lo conseguimos con un buen desayuno!!

Vosotros id preparando el café.... que nosotros traemos estas estupendas MAGDALENAS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE!!
Son una pequeña variación de nuestras Magdalenas Clásicas. Cambiamos la leche por el batido de plátano, ajustamos cantidades, y tenemos este manjar!!

Los ingredientes que vamos a utilizar para 12 magdalenas son:
  • 200 gramos de harina
  • 3 o 4 plátanos maduros
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 30 gramos de cacao
  • 10 gramos de levadura
  • 2 huevos
En el vaso de la batidora, ponemos los plátanos cortados en trocitos y batimos hasta que queden hechos un puré. 

En el mismo vaso incorporamos los huevos, el azúcar y el aceite, y volvemos a batir.

En un bol aparte, tamizamos y mezclamos la harina, el cacao y la levadura, y añadimos la mezcla anterior.

Removemos bien para que quede bien integrado, y repartimos en las cápsulas. Dependiendo de la cápsula que uséis necesitaréis utilizar también un molde para que no se deforme.
Añadimos un puñadito de azúcar encima. Esto normalmente se hace para ayudar a que rompa por donde queramos. Hemos dejado dos sin azúcar par que veáis la diferencia.
Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, o hasta que esté hechos.

Dejamos enfriar 5 minutos en el molde, y luego por completo en una rejilla.
En esta foto podéis apreciar la diferencia de los que llevan azúcar y los que no. Los que llevan azúcar, rompen más o menos todos igual. Los que no, por donde quieren. Os pueden quedar bien, como el de la izquierda, o un poco más feo como el de la derecha.
Y ya están!!!

Las probaron nuestros alumnos del Curso de Navidad de este sábado, así que mejor que opinen ellos!!

Eso sí, olían de muerte en el horno!!

Un abrazo, y hasta la receta que viene!!

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