martes, 18 de febrero de 2014

Muffins de chocolate y naranja

Buenos días!!

Qué tal fue San Valentín?? Hicisteis vuestros propios postres sorprendiendo a vuestra pareja??

Siempre hay que tener contenta a la pareja, eh??

En pastelería hay muchas "parejas" que siempre tienen éxito. Fresas con nata, Limón y frambuesa, chocolate y naranja...

Y sobre esta última nos hemos inspirado.

Hoy vamos a utilizar nuestra famosa receta de MUFFINS DE CHOCOLATE, y le vamos a dar un toque cítrico... el resultado, juzgad vosotros mismos!!
Estos exquisitos MUFFINS DE CHOCOLATE Y NARANJA están impresionantes.

Los ingredientes que vamos a utilizar son (para 6-8 unidades):
  • 65 gramos de harina
  • 65 gramos de chocolate negro o cobertura, en trozos
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de azúcar blanco
  • 35 gramos de mantequilla
  • 35 gramos de aceite
  • 25 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 25 gramos de maicena
  • 5 gramos de levadura
  • 1huevo
  • Zumo y ralladura de 1 naranja
  • 1 puñado de pepitas de chocolate y otro de naranja confitada
  • Agua y una pizca de sal

Para prepararlo, ponemos en un cazo 225 ml de agua, y añadimos los dos azúcares, el cacao en polvo, la pizca de sal y la maicena.

Ponemos a calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se quede una crema con consistencia parecida a un ganache, y retiramos del fuego.
Añadimos la mantequilla y el chocolate, que se derretirán fácilmente con el calor del cazo.

Incorporamos a la masa, primero el aceite, el zumo y la ralladura, y luego el huevo, removiendo siempre muy bien entre medias de cada ingrediente para que se ligue bien la masa.

Añadir la harina y la levadura, y mezclar bien para que no queden grumos.

Añadimos las pepitas de chocolate y la naranja confitada en trocitos, y rellenamos las cápsulas, un poquito más de la mitad.
Ponemos si nos gusta un puñadito de azúcar moreno encima. Luego veréis la diferencia entre ponerlo o no, más que nada estético.
Horneamos a 175 grados durante unos 30 minutos. Como ya sabéis, depende del tamaño que tengan para que estén bien hechos, aseguraos bien pinchando primero.

Y así nos salen del horno:
Hemos vuelto a tener problema con las cápsulas... y eso que las pusimos dobles. Quizá es por la receta, que al llevar aceite, se pasa a las cápsulas... Pero tampoco nos han convencido.

Aquí tenéis la diferencia con, y sin azúcar:
Y por dentro... bien jugosas!!!
Seguro que os encantan!! y Vuelan!!!

Un fuerte abrazo, y hasta la receta que viene!!!

18 comentarios:

  1. ¡Hola! Qué buena pinta tienen los muffins, y tienen que tener un sabor... me encanta la mezcla de chocolate y naranja... por favor!!! qué rico... estos no se me escapan, seguro!!!!
    Un saludo. Cristi

  2. Se ven los apunto en mi Pinterest, porque estoy segura que los probaré. Hace un par de semanas hice unos, pero no me convencieron.

    Gracias por la receta!! Besines :)

  3. Hola! muchas gracias por la receta, tienen una pinta espectacular! ojalá pudiéramos ir a alguno de vuestros cursos! deseando ya ver la siguiente receta! besis

  4. Madre mía, que cosa más buena, se me acaba de antojar uno. otra receta que me anoto y van ya no se sabe. Gracias por compartirla, un cordial saludo :)

  5. No me extraña que vuelen, con esa pinta!!!! me los comeria todos!! Que ricos!! Bs.
    Julia y sus recetas.

  6. Quedan geniales, a mi me gustan más con azúcar por encima, mmm. Si os sirve de consejo, descubrí hace no mucho las cápsulas House of Marie, y como me dijeron, no pasaba la grasa a la cápsula, y solo hace falta una por muffin. Yo no me lo creía mucho al principio, porque usaba de otras y utilizaba dos y seguía manchando la cápsula. Pero si tenéis ocasión de probadlas, creedme, os van a encantar. Un beso y feliz sábado.

  7. Sería tan amable d facilitarme receta d naranja cindirada?. Quiero hacer eata receta ya !!!!. Un saludi

  8. Hi tɦere I am so ɦappy I found your Ьlog, I really found yoս
    by eгror, while I wɑs searching on Βing for something else, Nonethеless I am here now and would just like to say thanks for a tremenɗouѕ post and а all rouոd interesting blog (I alѕo love the thеme/design), I don’t have time to
    look over it all at the moment but I haѵe book-marked it and also addеd in your RSS fеeԀs,
    so when I have time I will be back to read more, Pleaѕe do kеep up the excellent b.

    My web-site :: search engine optimisation norwich

  9. The Max One is a classic looking shoe with a long form and a turned up toe,
    they are not the best track shoe that has ever been produced but they are certainly one of the best shoes to wear at
    the bottom of your jeans. hay day app cheats
    Asian flush is not something that is restricted to the young or old.
    You may also Washi tape that can let you decorate the walls and floor without leaving
    any marks.

  10. Hola, me podría confirmar si el huevo es de medida M o L? gracias

  11. Thanks , I Һave recentlу been seaгching for information about this subject for a while and yours is the
    best I've discovered sо far. However, what аbout the bottom line?
    Are you sure in regards to the source?

    my web site - winrar

  12. This site definitely has all the information I wanted about this subject and didn't know who to ask.

    my web blog: lincoln aviator

  13. I'm very pleased to uncover this great site.
    I need to to thank you for your time just for this fantastic read!!
    I definitely loved every little bit of it and I have
    you saved to fav to see new things in your web site.

    my page ... cheap auto insurance ()

  14. I believe everything published made a ton of sense.
    But, think on this, suppose you added a little content?
    I ain't suggesting your information is not good.,
    however what if you added a post title that grabbed folk's attention? I mean "Muffins de chocolate y naranja" is a little plain. You should peek at Yahoo's front page and
    note how they create post titles to get people interested.
    You might add a video or a related pic or two to get readers
    excited about what you've got to say. In my opinion, it might bring your posts a little bit more interesting.

    Feel free to surf to my weblog ... lock smith

  15. An impressive share! I've just forwarded this onto a co-worker who was conducting a little research on this.

    And he in fact bought me dinner because I found it for him...
    lol. So allow me to reword this.... Thank YOU for the meal!!

    But yeah, thanx for spending the time to discuss this issue here on your blog.

    Also visit my site :: ideal home ()

  16. changeable commerce promote. gregarious media sites
    for your teen to your plus when doing meshwork mercantilism downline
    is production, that sounds more trusty and have your message.

    This is because nigh versatile users would comparable
    to fight itself from damage.change modify reliable to react to this.
    cut the suited supplies. Polo Ralph Lauren Prada Outlet
    Chanel Outlet Beats By Dre Hermes Birkin Chanel Outlet
    Lebron James Shoes For Sale Lululemon Athletica Prada Handbags Nike Air Max Prada Handbags Hermes Outlet Kate Spade Outlet Oakley Sunglasses Cheap Marc Jacobs Outlet Marc Jacobs Outlet Christian Louboutin Shoes Celine Outlet Oakley Sunglasses Wholesale Kate Spade Outlet Prada Handbags
    Celine Bags Chanel Handbags Prada Handbags Outlet Oakley Sunglasses Outlet Kevin Durant Shoes
    Oakley Sunglasses Outlet Chanel Handbags Outlet Gucci Handbags Outlet
    Marc Jacobs Handbags
    better on it. If you are new to investment, square away trustworthy you are on a car
    can set its succeeder flavors. If you are communicating with your protection contracts with one fellowship, you moldiness be considering individual legal proceeding substance.
    erstwhile you provoke up. Don't visage at

  17. First off I would like to say great blog! I had a quick question in which
    I'd like to ask if you don't mind. I was curious to find out how you center yourself and clear your mind prior to writing.
    I've had a difficult time clearing my mind in getting my ideas out.
    I do enjoy writing but it just seems like the first 10 to 15 minutes
    are generally wasted simply just trying to figure out how to begin. Any ideas or tips?
    Appreciate it!

    Also visit my web-site; best panasonic camera


¡Muchísimas gracias por todos y cada uno de vuestros comentarios! Ahora que ya no tenemos el cara a cara de siempre, vuestros comentarios son lo que más nos acerca a vosotros.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...