Muffins de chocolate!!!

Buenos días!!

Estamos como locos de contentos!!!

La semana pasada no llegábamos a los 500, y hoy somos más de 650 seguidores en Facebook!!! Acuérdate de que si todavía no lo eres sólo tienes que darle al botón de "Me gusta" en la columna de la derecha.

Por eso, y como estamos tan contentos, os estamos preparando una sorpresita para esta semana, así que no nos perdáis de vista!!

Pero queríamos también daros un premio en forma de receta, y como la otra vez hubo muchas peticiones de chocolate.... aquí tenéis esta maravilla!!!

Hoy vamos a merendar.... MUFFINS DE CHOCOLATE!!

Como sabéis, existen las magdalenas, los muffins y los cupcakes... Todos muy parecidos pero con pequeñas diferencias. 

Por ejemplo, podéis ver que cada uno sube de una manera, las magdalenas hacen mucho copete, los muffins quedan redonditos, y los cupcakes son más bien planos para luego decorar por encima.

De ésto tiene gran culpa la temperatura del horno. A más temperatura, más deprisa suben.

Además, la consistencia e ingredientes varían un poco.

Las magdalenas sólo llevan aceite, los muffins aceite y mantequilla, los cupcakes depende la receta...

Bueno, que me enrollo, vamos al tema!!

Estos son los ingredientes que vamos a necesitar, para unos 12 muffins:

- 125 gramos de harina

- 125 gramos de chocolate negro o cobertura, en trozos

- 100 gramos de azúcar moreno

- 100 gramos de azúcar blanco

- 75 gramos de mantequilla

- 75 gramos de aceite

- 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar

- 50 gramos de maicena

- 10 gramos de levadura

- 2 huevos

- 1 puñado de pepitas de chocolate

- Agua y una pizca de sal

Para prepararlo, ponemos en un cazo 225 ml de agua, y añadimos los dos azúcares, el cacao en polvo, la pizca de sal y la maicena. 

Ponemos a calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se quede una crema con consistencia parecida a un ganache, y retiramos del fuego

Añadimos la mantequilla y el chocolate, que se derretirán fácilmente con el calor del cazo.

Incorporamos a la masa, primero el aceite, y luego los huevos, de uno en uno, removiendo siempre muy bien entre medias de cada ingrediente para que se ligue bien la masa.

Añadir la harina y la levadura, y mezclar bien para que no queden grumos.

Ojo, en este paso, no probar la mezcla!!! Está tan rica que hasta seguro que os gusta!! ;)

Añadimos las pepitas de chocolate, y rellenamos las cápsulas.

Por cierto, habéis visto las nuestras qué bonitas son??? Son de Tape Pink!! Tenéis que visitar la tienda online, tienen cosas preciosas...

Estas cápsulas de cartón sirven para hornear, así que nuestros mufins quedarán ideales para comer o regalar.

Las llenamos un poquito más de la mitad, para que suba pero no se salga.

Y horneamos a 175 grados durante unos 25 minutos. Como ya sabéis, depende del tamaño que tengan para que estén bien hechos, aseguraos bien pinchando primero.

Y este es el resultado!!!

Por dentro, las pepitas de chocolate se deshacen, y quedan líquidas.... Por eso aconsejamos que se coman templados!!

Se quedan esponjosos a la vez que consistentes, y con un intenso sabor a chocolate.

Os aseguramos que os van a gustar... ya sea para desayunar, para merendar, de postre.... ;)

Nos vemos en la receta que viene..... ah no!!! que antes habrá sorpresa!!! Que tengáis una feliz semana!!

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