martes, 19 de noviembre de 2013

Muffins de Manzana con Toque de Canela

Nos encantan las manzanas....

En bollito más....

Y con toque de canela... Mmmmmmm!!!

Y si ya encima son las manzanas de mi pueblo, las Camuesas, esto es lo que tenemos!!


Estos Muffins de Manzana, con un toque de canela, son perfectos para esta época del año!!

La Camuesa está ahora en su mejor momento, es una variedad que se recoge en Octubre y dura casi todo el invierno! No creo que la encontréis en las fruterías, porque como es un poco "fea" no se comercializa, pero podéis usar una Golden, que para esta receta viene muy bien.

Estos son los ingredientes que utilizaremos:
  • 250 gramos de harina
  • 200 ml de leche
  • 60 gramos de miel (de Miraflores, la mejor!)
  • 50 gramos de azúcar moreno (si preferís el refinado, poner sólo 40 gr)
  • 15 ml de aceite de girasol
  • 10 gramos de levadura o impulsor
  • 3 huevos
  • 2 manzanas Camuesas o 1 manzana Golden
  • Canela y sal

Para prepararlo, ponemos en un bol el azúcar y los huevos, y batimos bien.

Incorporamos la miel, una pizca de sal para intensificar el sabor y canela en polvo al gusto, nosotros pusimos una cucharadita.

Vamos mezclando todo, y añadimos la leche y la harina y la levadura, hasta que quede homogéneo.

La manzana la pelamos y quitamos el corazón, y partimos en cuadraditos y añadimos a la mezcla.


Repartimos en los moldes que vayáis a utilizar. Si son de papel no hace falta engrasarlas, si son metálicos poned un poco de mantequilla.

Si queréis, se puede poner un poquito de azúcar encima, para decorar.

Y ponemos en el horno precalentado a 200º, y lo tenemos 20 minutos.

Comprobamos que están listos, pinchando con un palito, y dejamos enfriar.


Y listos!!!

Podemos acompañar con un vasito de leche, un cafelito, mermelada, chocolate caliente....


Y la cocina va a oler de maravilla!!  A ver quién es el primero que las prueba!

Un abrazo, y hasta la receta que viene!!



18 comentarios:

  1. me llevo la receta, aunque voy a utilizar azúcar normal, y creo que le pondré algo más que somos golosos
    Gracias

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    1. Eso ya va al gusto! Ten en cuenta que también lleva miel!!!

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  2. Que rico olorcito han de desprender, si creo que llegan hasta mi casa...

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  3. A mí también me encantan las manzanas, y con canela, inmejorables... Ya me he guardado la receta, porque ésta es de las que hago sí o sí. Pero me extraña una cosa... ¿sólo se ponen 15 ml. de aceite? ¿No será un error de transcripción y serán 150 ml? Besos de Cristina de Alcalá.

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    1. Hola Cristina! Son 15ml, está bien, lo equivalente a unas tres cuacharadas!! Ten en cuenta que también lleva leche.

      Un abrazo!

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  4. Respuestas
    1. Te quedarán geniales!! Con esas manitas!!

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    2. en ello estoy!!!! jajajajajaj, luego os subo fotos!!! :D

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  5. yo lo iba a hacer pero ahora me queda la duda del aceite como pone Cristina, a ver si responden y lo aclaran, aunque creo que está bien, he mirado otra receta y pone dos cucharadas de aceite, así que imagino que esté bien

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    1. Pues eso!!! ;)

      Nosotros ponemos tres cucharadas.... unos 15ml!!

      Un abrazo!

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  6. Que pinta!!!!! Ideales para este frío que está haciendo y no sé porqué pero me recuerdan a la navidad....

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    1. Pues por la manzanita y la canela... sientan de maravilla!!

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  7. Hola! La verdad que me ha encantado la presentación de estos muffins. Me gustaría saber de dónde compras los moldes? Muchas gracias :)

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    1. Esos los compramos en la tienda web de Maria Lunarillos. También los hay en rosa.

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  8. Hola! Muchas gracias por la receta! Solo hay una cosa que no me queda clara. Cuándo se pone el aceite? Saludos

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    1. Uy! es verdad! no está puesto!! Añádelo junto con la leche!! Un abrazo!

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  9. Gracias por la receta, tenia la duda con la cantidad de aceite pero veo que si esta bien porque se me pegaron a los capacillos?.
    Gracias

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