Nevaditos, recetas "Typical Spanish"

Buenos días!!

Sí, lo sé, es lunes!! Y nosotros publicamos los martes, lo sé!!

Pero hemos hecho este cambio por una buena causa!!

Nuestra amiga Verónica de Cocinando para mis Cachorritos junto con unas compañeras, tuvieron la idea de crear un día del dulce "Typical Spanish", cansadas ya un poco por la temática de Halloween que invadió los blogs la semana pasada.

La iniciativa me pareció estupenda, y aunque no es nuestro día, va por ellas!! Un poco tarde, pero llego a tiempo.

En este blog, La Cocina Typical Spanish, podréis ver todas las recetas que se han hecho.

Hoy  os traemos una receta muuuy típica, y ya pensando en el mes que viene... Quién no se ha comido en Navidades cajas y cajas de NEVADITOS??

Los famosos Nevaditos en todas las casas eran de la marca Reglero, una famosa casa de galletas artesanas de Zamora. Un pastelero que fue creciendo poco a poco hasta dar empleo en Zamora a más de 450 personas.

El dulce más básico no puede ser!! Un bollito hojaldrado cubierto de azúcar glass.

Básico, vale, pero exquisito!! y muy fácil!! Así que os aconsejo que este año sean caseros!!

Los ingredientes que vamos a usar son:

• 250 gramos de harina
• 100 gramos de manteca de cerdo
• 50 ml de vino blanco
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• Azúcar glass para "rebozar"

Ponemos la manteca a temperatura ambiente, que esté a punto pomada, y batimos con el azúcar y la sal.

Incorporamos el vino, poquito a poco, y cuando esté integrado añadimos la harina.

Lo mejor es amasar con las manos, estrujando la masa para que la manteca y la harina se mezcle bien.

Cuando lo tenemos homogéneo, formamos una bola. Puede ser que necesitéis enfriarla un poco para estirar mejor, depende mucho de vuestra temperatura de las manos al amasar y del sitio donde lo hagáis. Normalmente con 10 minutos en la nevera cubierto con un film es suficiente, pero eso ya lo valoráis vosotros.

A nosotros como y hace frío en la sierra, ni nos hizo falta.

Así que estiráis con un rodillo, dejando un grosor de 1 - 1,5 cm, y cortáis con un cortapastas. A nosotros nos gustan pequeños, para comer de uno o dos bocados, pero eso ya va por gustos.

Lo colocamos en una bandeja con papel de hornear.

Los típicos son redondos, pero les hemos dado formitas para que veáis que podéis usar lo que tengáis más a mano.

Precalentar el horno a 180 grados, y hornear durante 20-25 minutos dependiendo del grosor que les hayáis dado.

Para estar seguros, podéis sacar uno y partir a la mitad para ver si ya está hecho.

Cuando todavía estén templados, rebozamos en azúcar glass, y dejamos enfriar por completo.

Cuando ya estén fríos, espolvoreamos azúcar glass por encima... y listos!!!

Typical Spanish o no??? ;)  y típico navideño, para ir calentando motores!!

Con estas cantidades salen unas dos docenas de Nevaditos pequeños, pero aviso, son como las pipas... cuando empiezas, ya no puedes parar!!

Esperamos que os haya gustado, y sobre todo, que colaboréis a que las recetas nuestras, las de siempre, no se pierdan enterradas entre calabazas y buttercream...

Un abrazo, y hasta la receta que viene!!