Torta de Anises y Chicharrones

Buenos días!!

Qué tal se os ha dado la Semana Santa??

Mucho potaje?? Muchas torrijas?? Buñelos?? Leche frita??? Mmmmmmm.... un poco de todo, no???

Nosotros también, no íbamos a ser menos... Esto de tener vacaciones como la gente normal es raro!! hace que comamos más!! jejeje....

Hoy os traemos una de nuestras recetas favoritas... Tortas de Anises y Chicharrones!!

Hacía mucho que no las hacíamos, porque no encontrábamos los chicharrones, y un día hablando con Fátima, una de nuestras lectoras, nos dijo que ella tenía una carnicería y que nos podía mandar unos pocos. Por cierto, ella y su marido, Manolo, tienen un Blog, Carnicería Calabazón, que está muy bien, tenéis que visitarlo, además ella os podrá explicar mejor qué son los chicharrones...

Así que nos mandó un paquete desde Alicante!! Qué tía más maja... así que teníamos que hacerlas!!!

A mi hijo no le gustan los chicharrones, pero sí la torta con anises, así que podéis hacerla sin ellos. Nosotros lo que hacemos es una de cada!! o mejor... dos de cada!!

Estos son los ingredientes:

500 gramos de harina

250 ml de leche

200 gramos de chicharrones

150 gramos de manteca de cerdo

125 gramos de azúcar

40 gramos de levadura fresca

30 gramos de anises

10 gramos de sal

10 gramos de canela

Amasamos todos los ingredientes, hasta que la masa quede bien ligada y uniforme, y dividimos en piezas de unos 200 gramos.

Boleamos las piezas y las aplastamos dándoles forma. 

Las colocamos en una bandeja sobre papel de hornear, y estufamos durante unos 15 minutos. (Ya sabéis, con el horno muy bajito de temperatura).

Transcurrido ese tiempo, sacáis la bandeja, echamos un puñadito de azúcar y pellizcamos la masa, para darle forma por encima.

Volvemos a meter en el horno, y estufamos otros 15 minutos. 

En este tiempo, ya habrán doblado su tamaño.

Y ya sólo falta hornear a unos 170º  durante unos 20 minutos... Y listos!!!

Cuántas noches de invierno habremos cenado torta en casa....!!! Casi queríamos que sobrara alguna para cenarla!! Ya sabéis que tenemos mucho vicio en mojar todo en leche bien fresquita... Jeje

Esta receta no os la tenéis que perder, es muy recomendable!! Y si no que os lo cuente Fátima, que le mandamos un par para que las catara!!!

Nos vemos esta semana en Facebook y el Martes con más dulces!!! Hasta la receta que viene!!

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